夫人的镜 罗马盾牌

作者： 陌生人6

用料

• 饼干部分 1.酥油 230g
• 2.糖粉 250g 3.蛋白 175g
• 4.低粉 400g 5.杏仁粉 40g
• 馅料部分 6.酥油 200g
• 7.麦芽糖 240g 8.糖粉 200g
• 9.盐 10g 表面装饰部分
• 10.生杏仁片适量

夫人的镜 罗马盾牌的做法步骤

步骤 1

饼干部分: 先慢速把酥油和糖粉搅均匀在快速打成至乳白色

步骤 2

慢速分次加入蛋白搅匀 在加入低粉和杏仁粉慢速搅匀 注:第3步慢速搅匀了就好 太快或太久会打起筋

步骤 3

馅料部分: 先把酥油隔水煮化

步骤 4

然后加入糖粉和盐搅匀 之后加入麦芽糖搅匀

步骤 5

用裱花袋分别装入饼干部分和馅料部分 先拿饼干部分在放了高温布的烤盘上画个0形的图案 然后再用馅料部分挤点在饼干部分0形的中间 再在0形里面撒点生杏仁片

步骤 6

用上火180下火150的火烤15分钟左右

夫人的镜 罗马盾牌的小贴士

分量小饼干部分可以用手搓 到加入了粉的时候就只能用手压不能搓不然会起筋

菜谱创建时间：2015-12-14 17:28:15