卤鸡爪

作者： 唯有清

鸡爪一直是偶的最爱之一 各种味道的都爱 因为随时会嘴馋 冰箱里便常年存些生的 经常晚上卤来当零食吃 QQ的补些胶原蛋白皮肤会变好哦 这都是吃货的强大借口嘿嘿嘿嘿……

用料

• 鸡爪
• 葱、姜、蒜
• 老抽
• 料酒
• 冰糖
• 蚝油
• 甜面酱
• 糖、盐
• 香醋
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 陈皮
• 水

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪掉指甲，放入凉水锅中，锅里放大葱、生姜、料酒、花椒，大火烧开再煮十分钟左右，冲净沥干等待下锅;

步骤 2

油锅中放葱姜蒜（蒜拍开易入味），炒香后倒入鸡爪翻炒，然后加水，没过鸡爪三分之二，除盐以外加入其他所有配料，大火烧开后转中小火焖烧，水剩三分之一是时加入盐（此时可以尝下汤汁口感，缺什么加什么）;

步骤 3

喜欢吃带汤汁冻的再稍焖几分钟可以关火了，喜欢酱烧味儿重一点儿的就继续焖，水快烧完时开大火收汁即可。

菜谱创建时间：2015-12-14 16:21:13