德普烤箱食谱——肉松面包卷

作者： 德普烘焙实验室

肉松面包卷一直是我上学时最爱的面包，可惜没有机会做一下，现在终于有机会来展现我的厨艺了。

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 30g
• 盐 1/2勺
• 酵母 5g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25g
• 肉松 适量
• 芝麻 适量
• 沙拉酱 适量

德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料

步骤 2

将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆

步骤 3

加入牛奶搅拌成光滑面团

步骤 4

加入黄油，揉至出膜状态

步骤 5

取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

步骤 6

面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。

步骤 7

用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发

步骤 8

刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 9

放入提前预热好的德普烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右

步骤 10

烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。

步骤 11

面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。

步骤 12

面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱

步骤 13

粘满肉松

步骤 14

美味的肉松面包卷就做好了

德普烤箱食谱——肉松面包卷的小贴士

1、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末，喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。 2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天内食用完毕哦！

菜谱创建时间：2015-12-14 10:41:11