一次发酵的蒸面包（椰香迷你葡萄卷）

作者： 多动症の沁酱

蒸面包，好吃不上火，没有烤箱的同志们的福利！比馒头包子简单，虽然人家外表没有烤出来的光鲜亮丽，但是人家健康吖！ 好吧，我招供，其实是做迷你奶油葡萄卷的时候烤箱坏了-_-||不过尝了下蒸出来的面包一下子就喜欢上了那口感，比烤的更Q弹，第二天冷了也不硬，不用加热就能直接吃！而且豆豆说外面确实吃到过蒸面包，好吧，歪打正着咯~

用料

• 高粉 200克
• 奶粉 5克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 椰子油（原方黄油30克） 20克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 80克（调节）
• 葡萄干（我用了50颗） 适量

一次发酵的蒸面包（椰香迷你葡萄卷）的做法步骤

步骤 1

除了葡萄干所有材料混合揉到扩展阶段

步骤 2

分成10份，搓成水滴状

步骤 3

擀开，在宽的一头放上5粒葡萄干 由下至上卷起放入烤盘，盖上保鲜膜 发酵至两倍大，冷水上锅 大火烧开后转中火蒸20分钟 闷5-10分钟后出锅

步骤 4

掀去保鲜膜，拿出放在架子上冷却后装袋

一次发酵的蒸面包（椰香迷你葡萄卷）的小贴士

液体量自己根据吸水性调节，蛋液加牛奶总量140克左右，如果有剩下蛋液正好可以刷表面

菜谱创建时间：2015-12-14 08:22:35