牛奶粗粮面包！不需出手膜！

作者： Miya妮妮

这个配方量偏大，新手尝试用量可减半。里面的牛奶是220ml，其实自己做时是200ml牛奶+20ml水，因为伊利便利包一袋是200ml，那20ml再开一袋剩下的自己不想喝，浪费！可耻！

用料

• 高筋粉 250g
• 普粉 100g
• 粗粮粉 50g（添加自己喜欢的粗粮粉）
• 鸡蛋 普通大小一枚（可留下一些刷面包）
• 盐 4g
• 糖 50g
• 牛奶 220ml
• 酵母 5g
• 玉米油 30g（揉面时用）

牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤

步骤 1

取150ml牛奶加至温热（温温的就可以了），将酵母加入温热牛奶活化，放置一旁

步骤 2

除了玉米油，将剩余材料放进盆里混合均匀，倒入混合的酵母牛奶，剩余牛奶边揉面边添加，牛奶不能一次全加入，面粉不同吸水量不一样，牛奶加完后的面团应该是柔软的，没有干面粉，揉了五分钟后的面团会在手心沾有少量，但是双手一搓掌心就会变干净！如果你的面团揉起来费劲，请继续加牛奶！如果面团粘的满手都是，请加少量面粉！揉啊揉，直到能揉成光滑面团！

步骤 3

放置温暖处发酵至两倍大，排气，整形，添加自己喜欢的馅料，刷蛋液，二次发酵至模具六七分满，160°20分钟（温度根据自己烤箱调整，掌握不住的要多观察面包颜色）

菜谱创建时间：2015-12-13 20:39:49