雪菜肉片炒冬笋

作者： 白云-178

在我们南方，冬笋是冬季餐桌上的家常菜，非常鲜美！今天和大家分享一下我最常做的雪菜肉片冬笋。

用料

• 冬笋 两根
• 猪肉 4两左右
• 雪菜 适量
• 姜、蒜、 适量
• 生抽、盐、糖、料酒 适量

雪菜肉片炒冬笋的做法步骤

步骤 1

冬笋切片、肉切片、雪菜切细、姜蒜切好备用。油倒入锅内，油热后下姜蒜爆香，下肉片翻炒。

步骤 2

放入料酒、生抽翻炒均匀，再下入笋片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。盐少加一点，因为雪菜比较咸。

步骤 3

加入雪菜翻炒均匀，加入一小碗开水，盖锅盖烧到收汁。

步骤 4

等锅内水收干，再翻炒一下装盘，喜欢吃辣的可以出祸前加入点辣椒，我加了一个小米椒。

步骤 5

装盘享用吧！非常鲜美下饭。

雪菜肉片炒冬笋的小贴士

雪菜比较咸，大家烧之前可以用淡盐水浸泡一下，用淡盐水浸泡能使腌制的菜更快退出咸味。盐少放一点，因为雪菜比较咸。加入水量的糖能使冬笋吃起来更鲜美！

菜谱创建时间：2015-12-13 19:49:13