草莓夹心奶油蛋糕卷

作者： A喵啊

老友来家吃饭还自带礼物:一箱颜值很高的新鲜草莓。草莓多，一下也吃不完，放着也易坏，浪费！想起冰箱里还有盒未开封的淡奶油，就索性偷空做了这奶油蛋糕卷！有点黑心，放了5蛋，结果蛋糕体发的太胖，加上没及时卷，裂了。。。

用料

• 新良低粉 95g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60
• 植物油 60
• 糖 65＋35
• 淡奶油 200ml
• 草莓若干

草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

取5蛋白，分三次加糖（共65）打发至拉出直立尖角可立筷程度

步骤 2

另取一盘，5蛋黄加35糖打匀，再分别加入油，牛奶，打匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

拌匀成细腻的面糊

步骤 5

取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄面糊，以轻柔的翻菜手法拌匀。注意不可画圈。

步骤 6

将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，以同样手法拌匀

步骤 7

倒入28*28烤盘，上下摔打几次，摔打出气泡。放入已经180℃预热好的烤箱，上下火，15分钟

菜谱创建时间：2015-12-13 16:03:05