蘑菇鸡丁

作者： 靴子熊猫

快手美味又营养的菜肴是上班族最喜欢的，尤其是可以轻松地让家里的小宝贝摄取丰富多样的营养素。

用料

• 豌豆仁 100克
• 口蘑 150克
• 鸡胸肉 150克
• 蚝油 1汤匙
• 黑胡椒 4克
• 盐、糖 适量
• 料酒 1汤匙
• 油 3汤匙
• 甜椒 适量

蘑菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

豌豆仁、口蘑洗净，蘑菇切片，甜椒切丁，鸡胸肉切粒，用1茶匙料酒、1茶匙蚝油、1克盐腌制片刻。

步骤 2

锅中烧沸水，将蘑菇放入，再次滚沸后将蘑菇捞出沥水备用，另将豌豆仁放入煮熟，捞出沥干水分备用。

步骤 3

锅中放油烧热，将鸡丁放入煸炒至变色，然后放入草菇和豌豆仁、甜椒，加剩余的料酒、蚝油大火翻炒2分钟，然后放入糖、黑胡椒粉，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。

蘑菇鸡丁的小贴士

蚝油是咸的，而且之前鸡丁已经用盐腌制过，所以最后翻炒时不用放盐。放点糖提鲜，加上蘑菇本来就鲜，所以不用加鸡精就可以。

菜谱创建时间：2015-12-13 15:55:24