虾球意面

作者： 迟妤念拉丁咒语

自创的一道主食，中西式结合。已经用来招待中国和墨西哥朋友了，都说很好吃~ 做的过程中忘记拍流程了，我尽量详细的写出来制作步骤。

用料

• 意面 适量
• 鲜虾或虾仁 适量
• 小青菜或小油菜 五片
• 干辣椒 3-4颗
• 蒜 两瓣
• 腰果（或其他坚果） 几颗
• 盐，酱油，味精，枫叶糖浆（糖） 适量

虾球意面的做法步骤

步骤 1

首先准备材料：鲜虾洗净去头挑虾线；小青菜洗净切段；蒜切块备用。

步骤 2

将洗净的虾放到干净的碗中，分别放酱油，盐，枫叶糖浆（糖）少许，胡椒粉少许进行腌制。 注意：盐不要太多，因为酱油是咸的。糖放一点点为了提鲜味，不要放多。腌制15-20分钟即可。 等待腌制虾的过程中，锅中烧热水煮面。待面快熟时捞出沥干水放旁边备用。

步骤 3

热锅凉油，待油烧热，放辣椒蒜爆香油，放葱，放提前腌制好的虾，待虾炒至快熟时捞出放一旁。锅中再次倒油，油热放小青菜快速翻炒至八成熟，放之前捞出的意面，翻炒均匀放之前炒好的虾球和坚果。翻炒均匀即可入盘上桌。 最后撒点芝麻会很好看。小提示：炒小青菜的时候的油量要注意之后还要拌入面，油太少的话面会粘锅。（如果你用的不粘锅就当我没说←_←）

菜谱创建时间：2015-12-13 12:04:21