黄金糕（年夜饭必备）

作者： 就是来打个酱油

一到冬天，软糯香弹的年糕就成了魂牵梦萦的宝贝，沾点白砂糖，一口咬下不仅带着热气，甜甜美美的味道让人经久难忘

用料

• 自制年糕
• 糯米 100g
• 大米 100g
• 糯米粉 80g
• 水 250ml

黄金糕（年夜饭必备）的做法步骤

步骤 1

把米洗净，有时间的可以泡两个小时。没时间可以直接放搅拌机里打碎成粉末状

步骤 2

把打成粉的米放入面包机桶内，再加入80g糯米粉和250ml清水，开启“年糕”模式

步骤 3

每隔20分钟，拿勺从上到下手动翻搅一边，怕受热不均匀，这步一定要做，不然下面和四周容易焦

步骤 4

“年糕”模式结束后，放5—10分钟，稍微冷却后再从桶内倒出至保鲜膜上，这样就不会有沾粘现象，然后开始塑形，整出你想要的形状后，放入冰箱冷藏即可

步骤 5

拿出已经冻硬的年糕，切片，倒入热油中炸5分钟至两面金黄即可

步骤 6

加入白糖，开动啦

菜谱创建时间：2015-12-13 11:15:34