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老北京炸酱的做法
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老北京炸酱

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作者: 麦克阿色
麦克阿色

老北京炸酱的用料

老北京炸酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉统一切成一厘米见方的小块,分开放,瘦肉上可适量带些肥肉,我家那只不喜欢吃肥肉,所以我们家是分开做的,肥肉不能少,因为是用来炼油的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油.中火,大概1分钟放进大葱,姜,香叶,八角,桂皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放肥肉丁翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至大葱等金黄离火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将肥肉丁以外的调料全部挑出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

回到火上中火,后放入瘦肉丁翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋醋,生抽,料酒少许

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽,调一下瘦肉的颜色,不可多放。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄酱,翻炒半分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两杯凉水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,熬制,不停搅动,大概要30分钟,停止搅拌会粘锅底

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬制到酱红亮,浓稠,加入两大勺白糖,可以尝一下,不要太咸,根据个人口感调制,继续搅拌。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱,姜细沫,翻炒均匀,关火。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

怎么样?主要步骤完成了,你学会了吗?

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在这样的保鲜盒里,吃不完盖好盖子放进冰箱,随时可以吃。得活,擦厨房去,炸酱会往外嘣哦。

菜谱创建时间:2015-12-12 19:21:23
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