花旗参麦冬玉竹炖鲍鱼

作者： ManpingChan

适合秋冬的汤水，生津补阴

用料

• 花旗参 拇指长一根
• 鸡胸肉 200g
• 鲜鲍鱼 两个
• 麦冬 5g
• 玉竹 5g
• 淮山 5g
• 姜片 约3cm长1薄片

花旗参麦冬玉竹炖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼在市场让店家杀好，壳不要，回家洗净；鸡胸肉也洗干净备用

步骤 2

花旗参要切成小粒方便出味；把所有药材洗干净，将吃了花旗参以外的药材放沸水了汆一下（去除熏制的残留物质）

步骤 3

换一锅水，汆烫鸡胸肉

步骤 4

将所有准备好的材料转移到炖盅，两碗热水，连同一片姜，炖两小时

步骤 5

请享用

花旗参麦冬玉竹炖鲍鱼的小贴士

这里是两人份的材料，请根据人数适度增减；麦冬玉竹是广州汤水“清补凉”的常用搭配，滋阴养肺，降火润燥，花旗参补气，都很适合长期加班的人士（比如我男友）；我煲汤不喜欢放骨头，因为虽然鲜，但太油，一般都用猪里脊肉和鸡胸肉，本次放鸡肉是因为考虑到我自己体质，稍微补一些；最后就是，姜片千万不要多，汤会辣的

菜谱创建时间：2015-12-12 16:46:25