懒人咸肉菜饭（焖烧杯版）

作者： tenno

用焖烧杯焖出来的菜饭和电饭煲煮出来的差不多，但是可能我更喜欢铁锅烧出来的菜饭，所以感觉还是差点火候。 不过优势就在于可以偷懒，而且省电省燃气。 图上用的是台湾版470ml的焖烧杯，建议大家根据自家杯子的容量调节一下。

用料

• 大米 8tbsp
• 蔬菜（一般是青菜或卷心菜） 适量
• 咸肉 薄切几片
• 香肠 1小条
• 油 适量
• 水 根据米调节

懒人咸肉菜饭（焖烧杯版）的做法步骤

步骤 1

把蔬菜、咸肉和香肠切成小片。卷心菜的话用1~2片大叶子就够了。青菜可以多切几片。由于不另外放盐，所以要注意咸肉的量。不放咸肉的，可以再加盐调味。

步骤 2

在锅里倒入适量的油，放得多焖出来的菜饭色面会更好，米粒也不容易黏连，我放得太少了。先下香肠、咸肉，炒到半透明出油，再下蔬菜炒到断生即可起锅。成品冷藏保存

步骤 3

淘米后直接倒入锅里浸泡半小时以上。如果喜欢吃烂的，可以浸泡一整晚（体积比 米：水=1：1~1.2）喜欢吃硬的，半小时后就能滤干了

步骤 4

早上起床，先烧开水灌进去暖杯，盖子要盖紧。接下来的几分钟就可以去做其他事了

步骤 5

如果是滤干的米，就加入第3步的水量，泡了一整晚的无需再加水。煮开，把配菜连油一起倒进去，搅拌一下就可以关火了

步骤 6

把暖杯的水倒掉，把锅内的全部倒入焖烧杯里。盖紧盖子，3小时后就能吃了

懒人咸肉菜饭（焖烧杯版）的小贴士

由于焖烧杯本身的性质，焖出来的饭越靠近底部越烂，顶上的最干。所以控制水量还是很重要的，一般来说米和水的体积比应该是1：1~1.2。

菜谱创建时间：2015-12-12 13:15:29