素炸藕盒茄盒

作者： 珍妮丁

谁说藕盒茄盒必须得用肉馅？素食者也可以吃到美味！

用料

• 藕 适量
• 长茄子 适量
• 香菇 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 素蚝油 可有可无
• 胡椒粉 可有可无
• 天妇罗粉 可有可无

素炸藕盒茄盒的做法步骤

步骤 1

将藕、长茄子洗净，藕去皮。

步骤 2

切藕。第一刀不切断，第二刀切断，成盒状，每个盒总体来说5、6cm厚度。重复此做法至切完。茄子同法处理。

步骤 3

开始做馅。香菇洗净切末，放所有调料和少许淀粉，淀粉的作用是让馅料黏在一起。我只放了香菇做馅，实际上平时做饺子任何素馅都可以，比如油条末、香菜末等。我没放盐因为生抽已经很咸了，各位可以依口味调整。

步骤 4

把馅夹在盒里，裹上淀粉。我用的是天妇罗粉，这样炸出来是透明的。

步骤 5

小锅放油烧热，下做好的茄盒、藕盒两面炸熟，放在吸油纸上即可。

素炸藕盒茄盒的小贴士

用小锅炸制可以省油哦！

菜谱创建时间：2015-12-11 19:56:04