农夫面包（无糖无油简单制作）

作者： Wendy薇甜

这是一款无糖无油的面包，粗旷的外表犹如它的名字农夫，由于农夫面包含水份高，经烤制后外脆内软，口感独特，而且制作简单，手揉成团就可以发酵，省去了繁琐的面包揉制过程，只需要耐心的等待

用料

• 高筋粉 316克
• 可可粉 15克
• 盐 6克
• 酵母 3克
• 水 265克
• 巧克力豆 65克

农夫面包（无糖无油简单制作）的做法步骤

步骤 1

将水倒入盆中。加入酵母搅拌至溶解

步骤 2

加入盐，搅匀至溶解

步骤 3

将面粉、可可粉、巧克力豆倒入盆中。 巧克力豆需要耐烤型的，我用了不耐烤的法芙娜巧克力，烤完有点难看

步骤 4

用手拌匀揉成团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（不需要揉成繁琐的手套膜，简简单单揉成团。）

步骤 5

第一次发酵后把面团放在洒满面粉的操作台上。擀成约15*20的长方形。

步骤 6

面团三折

步骤 7

再对折

步骤 8

放入盆中继续发酵40分钟

步骤 9

第二次发酵后取出，将面团擀成15*20，并分割成8块（8块的忘记拍照啦）

步骤 10

扭转成麻花状，放入不粘烤盘（不粘烤盘使面包底部上色均匀，长方形适合更多面包摆放

步骤 11

继续第三次发酵40分钟

步骤 12

烤箱预热220度，烤25分钟。面包含水量高，外脆内软，尽快享用哟！

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间：2015-12-11 19:48:59