麻辣干锅

作者： 皮皮的桃桃

用料

• 藕片
• 香菇贡丸
• 甜不辣
• 牛肉片
• 花椒
• 干红辣椒
• 生姜
• 蒜瓣
• 莴笋
• 土豆
• 金针菇
• 五香干
• 鸡翅
• 老干妈豆豉辣酱

麻辣干锅的做法步骤

步骤 1

土豆片过油炸，喜欢脆的可以多炸会，我喜欢吃面的小火炸几分钟就可以了

步骤 2

鸡翅沸水焯去血水，撒少许五香粉，盐腌制后，过油炸至金黄

步骤 3

金针菇过沸水焯

步骤 4

藕，莴笋，香干切片备用

步骤 5

锅内倒油（可用之前炸土豆的油）放入蒜瓣，姜片，花椒爆香

步骤 6

放入莴笋，藕片翻炒片刻后，再放入贡丸，甜不辣，牛肉片，香干

步骤 7

放入鸡翅，土豆，金针菇翻炒加老干妈豆豉辣酱，糖少许，生抽，红辣椒

步骤 8

出锅，撒上白芝麻，香菜即可（家里没这两样也无所谓）

麻辣干锅的小贴士

干锅可以放的菜很多，可以依照自己的喜好加菜，比如：花菜，鸡柳，牛柳，虾子（事先须过油炸）等等。放菜的顺序按照易熟顺序下锅，因为辣酱本生有咸味，盐按口味适量加~

菜谱创建时间：2011-10-11 16:11:46