韭黄鸡蛋

作者： 书得起

用料

• 蒜瓣 2
• 韭黄
• 鸡蛋 2

韭黄鸡蛋的做法步骤

步骤 1

首先把韭黄洗干净，蒜瓣几个，鸡蛋两个

步骤 2

蒜拍成碎末，鸡蛋放入碗中搅匀，一定要顺时针搅拌，然后韭黄切成寸段

步骤 3

热锅凉油，倒入适当菜籽油。待油烧至八成熟，把鸡蛋倒入锅中。(因为避免鸡蛋成饼状，边煎的时候用铲子一边搅拌，这样鸡蛋很散)

步骤 4

炒好的鸡蛋盛入碗中，利用锅里剩余油，把蒜瓣倒入煸炒出香味，再把韭黄放进去，翻炒三四下，鸡蛋入锅。快要出锅的时候放适量盐。翻炒均匀盛盘

步骤 5

第一次写菜谱，没有添加细节图，下次会注意，谢谢大家

韭黄鸡蛋的小贴士

鸡蛋搅拌的时候可以加几滴温水，炒出来的鸡蛋滑嫩。有的人喜欢调色，可以在炒的时候加彩椒配色！我平时做菜保持原汁原味，所以除了盐没有加任何调味品。当然依个人口味而定啦～最后盐要在快出锅的时候放，这样菜的颜色好看，而且盐经过高温炒太久对身体不好。

菜谱创建时间：2015-12-10 15:12:23