南瓜派

作者： _Mundo_

用料

• 蛋黄(派皮) 1个
• 黄油 200g(这个我也没量，看量决定)
• 面粉 400g(这个我没量，看量决定)
• 盐 1小匙
• 牛奶 少许
• 糖 1勺
• 糖(派馅) 最多2勺，不要太甜，因为南瓜本身就有甜味
• 南瓜 半个
• 牛奶/炼奶/椰子汁/奶粉 2勺左右，看南瓜有多少而定。如果是炼奶的话可以少加糖
• 鸡蛋 3个

南瓜派的做法步骤

步骤 1

派馅:把南瓜蒸熟。准备派皮:低筋面粉加入黄油，加少许盐和糖，一起拌匀，然后加点牛奶/浓缩椰子汁，搓成面团。

步骤 2

把面团压扁用保鲜膜包起来放进冰箱，大概1个小时。

步骤 3

这时候把早已经蒸熟的南瓜拿出来，加入炼奶和糖，打入3只生鸡蛋后捞匀。(因为我的南瓜为了省事，所以用开水煮了，后来我好后悔啊，因为水太多了，所以不要加太多水)

步骤 4

拿出1个小时后的面团，用擀面杖擀匀派皮，放到盘子里，再放入冰箱1个小时。好让派皮定型。

步骤 5

拿出派皮倒入派馅料。

步骤 6

放进烤箱，180度25分钟中层，不同家庭烤箱不同，要看表皮哦，直到可以为止。(我用的是长帝，烤了25分钟，发现底部还是有点生，就放在下层就多烤了5分钟)

步骤 7

搞定!

步骤 8

开吃!

南瓜派的小贴士

南瓜馅料不要放太多水和牛奶，不然会很腻的。 派皮可以先烤到2/3熟再放派馅料。

菜谱创建时间：2015-12-09 22:57:35