抹茶草莓酱三明治

作者： 春风化雨-12

有幸收到新良荣誉出品～易小焙的免费试用面粉，收到快递就琢磨回家做这个抹茶草莓酱三明治。抹茶与草莓必须是天生绝配，当然众所周知:蛋糕卷必须要求组织细腻无硬结，经过细心的操作过程，终于展现在眼前云朵般的外貌与口感！绝对符合我外貌协会的审美标准！哈哈哈

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（蛋黄） 15克
• 细砂糖（蛋白） 25克
• 绵白糖（蛋白） 20克
• 水 64克
• 植物油 64克
• 低粉 85克
• 抹茶粉 6克
• 自制香草草莓酱 适量

抹茶草莓酱三明治的做法步骤

步骤 1

植物油与牛奶混合后加入过筛的抹茶粉，搅打均匀。

步骤 2

加入蛋黄，细砂糖搅打到砂糖融化。

步骤 3

将低粉过筛到蛋黄糊中，用蛋抽打匀。

步骤 4

将混合均匀的蛋黄糊过筛，这样可以有效的将面粉结块问题解决。

步骤 5

过筛后的面糊光滑细腻。

步骤 6

蛋清打出粗泡，一次性加入细砂糖、绵白糖中高速打发。

步骤 7

出现明显纹路后低档打发到湿性发泡。

步骤 8

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用蛋抽打均匀，动作要轻要快。

步骤 9

将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。

步骤 10

倒入烤盘（28*28），震盘。

步骤 11

将切成丁的草莓均匀摆放在表面。

步骤 12

烤箱预热180度，放入烤盘调到170度15分钟。具体温度时间依据自家烤箱脾气为准。

步骤 13

时间到，取出烤盘震盘。将蛋糕片取出放凉。

步骤 14

放凉的蛋糕片对半切开，一面均匀抹上香草草莓酱，将另一片整齐覆盖上。均匀切块，才上草莓装饰即可。

菜谱创建时间：2015-12-09 21:57:20