香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）

作者： 天边猪

家里没荤菜了，鸡鸭化冻要太久，于是就翻出了这两样荤菜。塔吉锅是神物，随便素菜和荤菜一焖都特别好吃～不加水焖，里面是蔬菜的汁水和大虾的鲜味混合，拌饭也非常美味。

用料

• 大虾 5只
• 牛肉丸 10个
• 卷心菜 八分之一颗
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一颗
• 平菇 少许
• 蒜 三瓣
• 姜 几片
• 小红椒 3个
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 豆瓣酱 半勺
• 糖 少许
• 油 少许

香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）的做法步骤

步骤 1

卷心菜、土豆、胡萝卜切片，平菇洗净撕小片。蒜切碎，姜切片，红椒切圈。

步骤 2

盐、料酒、生抽、豆瓣酱、糖放小碗里搅拌，静止至糖、盐融化。

步骤 3

塔吉锅烧热，放少许油，油热后将大虾、牛肉丸放入锅中略煎，虾开始泛红即可。煎过之后会比较香。

步骤 4

等锅稍凉之后将卷心菜、胡萝卜、土豆、平菇依次分层平铺在锅中。

步骤 5

大虾和牛肉丸平铺在平菇上，辣椒圈、蒜蓉和姜片铺在牛肉丸和大虾上。

步骤 6

小火15-20分钟，香气飘出即可关火，不开盖焖五分钟，开锅拌匀即可。

香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）的小贴士

1、可以不煎虾和牛肉丸，但一定要完全化冻。不煎的话铺菜之前先在锅中刷一层油，一两滴即可，避免粘锅。 2、卷心菜也可以换大白菜或者娃娃菜等水分较多的蔬菜，锅中不用加水，蔬菜会出足够的汁水。

菜谱创建时间：2015-12-09 21:02:04