怡丹私房麻辣牛肉干

作者： 怡丹厨房

1牛肉买回来洗好切成巴掌大小块，开水焯血沫子，好了之后放姜片煮，煮到六七成熟，筷子可以扎进去！2拿出来沥干水，晾凉之后再切小拇指大小条状。一定要完全晾干才能切，不然肉会散。3，花椒三十克，辣皮子适量根据个人口味，姜片适量，备用。味极鲜酱油4-5勺，里面放白糖适量，胡椒粉适量，鸡精，盐适量，盐适量搅匀。备用。4锅里热油，炸牛肉条，炸到酥脆即可捞出。5放油，烧热，下姜片花椒辣皮子，小火煸，倒入牛肉条，煸炒。一直炒就行了！6出锅前倒入酱油，盖盖子焖2-3分钟，出锅，撒葱花！翻炒下，爆出葱香味道。7盛盘，搞定，吃起来！

用料

• 生姜，葱，花椒粒，生抽，干辣椒

怡丹私房麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

1牛肉买回来洗好切成巴掌大小块，开水焯血沫子，好了之后放姜片煮，煮到六七成熟，筷子可以扎进去！2拿出来沥干水，晾凉之后再切小拇指大小条状。一定要完全晾干才能切，不然肉会散。3，花椒三十克，辣皮子适量根据个人口味，姜片适量，备用。味极鲜酱油4-5勺，里面放白糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量搅匀。备用。4锅里热油，炸牛肉条，炸到酥脆即可捞出。5放油，烧热，下姜片花椒辣皮子，小火煸，倒入牛肉条，煸炒。一直炒就行了！6出锅前倒入酱油，盖盖子焖2-3分钟，出锅，撒葱花！翻炒下，爆出葱香味道。7盛盘，搞定，吃起来！

步骤 2

1牛肉买回来洗好切成巴掌大小块，开水焯血沫子，好了之后放姜片煮，煮到六七成熟，筷子可以扎进去！2拿出来沥干水，晾凉之后再切小拇指大小条状。一定要完全晾干才能切，不然肉会散。3，花椒三十克，辣皮子适量根据个人口味，姜片适量，备用。味极鲜酱油4-5勺，里面放白糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量搅匀。备用。4锅里热油，炸牛肉条，炸到酥脆即可捞出。5放油，烧热，下姜片花椒辣皮子，小火煸，倒入牛肉条，煸炒。一直炒就行了！6出锅前倒入酱油，盖盖子焖2-3分钟，出锅，撒葱花！翻炒下，爆出葱香味道。7盛盘，搞定，吃起来！

菜谱创建时间：2015-12-09 16:52:07