软糯甜蜜的粗粮粥

作者： 森林小慧

长辈除了对下一辈性格养成的潜移默化，可能口味的影响也不可小觑。幼时假期最盼去桂林，虽然小小的我有点怕聪慧要求严格的二姑妈，却又对姑妈亲手腌制的酸豆角无比向往～生吃咯嘣脆，加点辣椒肉沫炒着吃，也无比鲜美～还有就是那桂林红糖年糕，那是爱吃甜食的我吃过最美味的甜年糕，没有之一！略刷一点油在平底锅上，香煎软糯无比！心都随着化了～前些日子去探望姑妈姑爹，幸福地抗回了一个枕头红糖年糕～这道粗粮粥的点睛之笔，就是那一丁丁红糖年糕！

用料

• 一人份
• 黑燕麦 10克
• 赤小豆 10克
• 薏米 5克
• 梗米 5克
• 红糖年糕 适量
• 水 适量
• 枸杞等（可选） 少量

软糯甜蜜的粗粮粥的做法步骤

步骤 1

赤小豆、薏米很洗净后提前泡发

步骤 2

红糖年糕切小丁，待用

步骤 3

将泡发的赤小豆、薏米加入黑燕麦、洗净的梗米、切小丁的红糖年糕和适量的水，用蒸锅或者电压力锅隔水蒸透

步骤 4

将起锅的时候，加入枸杞，再加热一会。起锅前稍微搅拌一下粥

软糯甜蜜的粗粮粥的小贴士

1.没有红糖年糕咋办？粥里的黑燕麦让粥糯，即使不加红糖年糕，仍可口；爱甜食的可在起锅前加入少量红糖调味；加入红糖年糕能让粥更软糯 2.步骤1，赤小豆、薏米很硬，难于消化，洗净后建议提前泡发。若时间不够，可清洗后加适量水提前用蒸锅或者电压力锅隔水蒸煮一下。步骤4，因食材原因，蒸煮时间会比较长，我家的电压力锅需用豆类蹄筋档 3.步骤2，红糖年糕切小丁，是为了年糕更好地融于粥 4.步骤4，枸杞甜，煮久容易发酸，在起锅前加入即可；高甜度的食材都可类似处理；当然喜欢酸甜口的另当别论

菜谱创建时间：2015-12-09 13:00:52