优雅自制椰蓉

作者： 红姑

不要一看到自制椰蓉就头痛，看过来>>>，其实可以很优雅的完成这看似艰巨的任务。做过以后也许你再也不愿意买现成的椰蓉了。现成的椰蓉是炸过油了，入口干巴巴，当然如果没有比较，以为椰子就是这味道的。

用料

• 1个老椰子 1个
• 水 200ml
• 过滤布或筛 一个

优雅自制椰蓉的做法步骤

步骤 1

本来椰壳和椰肉分离是最复杂的过程，挑个肉多的椰子，让店家帮你削去硬壳，卖椰子的店家都会弄，但很多人不知道提这个要求。 这个椰子是买回来的样子，是不是问题解决啦！只保留水和肉。

步骤 2

开个小口，把水倒出来留着，当饮料喝或用来煲鸡汤。用刮皮刀削去褐色的外皮，洗干净，椰子完全不要留水份，水份太多烤的时间要很长。

步骤 3

感觉瞬间变成艺术品了有木有？

步骤 4

切粒状。

步骤 5

倒入破壁机加水用制酱功能1分钟椰蓉就成了。

步骤 6

用布或筛过滤干水分后，我们要的椰蓉半成品浮现在眼前。如果你要做蒸包，这时就可以调料做馅了，但如果要做烤包还要用烤箱，烤干去水分。

步骤 7

预热烤箱90度烤50分钟，中途要翻拌。

步骤 8

金黄色椰蓉锁住了椰油，又干又轻，烤面包时椰子味四处飘溢。

优雅自制椰蓉的小贴士

我这里是做了两个椰子，烤干后放冰箱备用。用了自制椰蓉做什么什么好吃！ 还可以加花生蓉、芝麻蓉做包子。 椰浆可以用来做蛋卷、蛋糕、煮椰汁西米露、椰奶小方等等。

菜谱创建时间：2015-12-09 12:10:46