客家糯米酿豆腐

作者： 清仔仔

清仔是客家妹子，客家人很喜欢各种酿菜，酿茄子盒，韭菜酿豆腐，糯米酿豆腐。今天分享的就是客家糯米酿豆腐。

用料

• 猪肉 250g
• 胡萝卜 一根
• 香菇 8朵
• 木耳 一小把
• 糯米 一斤
• 豆腐泡 适量

客家糯米酿豆腐的做法步骤

步骤 1

提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。

步骤 2

把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。

步骤 3

炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。

步骤 4

豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。

步骤 5

酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。

菜谱创建时间：2015-12-09 10:50:24