万能酱油

作者： IRIS_雨欣

前几天在一个韩国料理综艺节目看到的一款百搭酱油。可以用以凉拌小菜，炒菜，炖菜。个人觉得这种酱油一样可以适用于中餐。

用料

• 猪肉
• 酱油
• 糖

万能酱油的做法步骤

步骤 1

把猪肉馅，酱油，糖以1:2:1/3的比例放在锅里煮到开锅。快开锅时，要多加注意，因为酱油煮开会有很多沫，很容易溢出锅。

步骤 2

撇掉表面的油脂和浮沫，放凉，入冰箱冷藏。（如果喜欢有点猪油，或者使用的是瘦猪肉馅，即可省略此步凑）

万能酱油的小贴士

1. 不喜欢猪肉的，也可以以鸡肉馅或牛肉馅代替。 2. 如果选择用牛肉馅，就要多煮一会儿，不然牛肉会不好嚼。 3. 做一些小菜（比如炒蒜薹），或简单的酱烧菜（比如烧豆腐），可以只用这种酱油，无需添加其他调味料。更加不再需要味精，鸡精粉。

菜谱创建时间：2015-12-08 23:18:47