一次发酵的椰香小餐包

作者： 静谧物语

此方借鉴的红叶99的酸奶小餐包，口感好 ，颜值高，做法简单！换了椰浆，更加香甜绵软！ 烤盘：三能28*28金盘

用料

• 高筋粉（新良易小焙） 400G
• 椰浆 185G
• 全蛋液 45G
• 淡奶油 50G
• 盐 4G
• 糖 45G
• 酵母 5G
• 黄油 30G
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 黑白芝麻（表面） 适量

一次发酵的椰香小餐包的做法步骤

步骤 1

1 除了黄油外，所有面团材料加入面包机（糖和盐分开放两个角上，酵母放中间），启动和面程序。20分钟后加入切小块已软化的黄油，继续揉面20分钟，至完全阶段，取出面团，平均分割16等份，把每个面团揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离。（可包入豆沙，肉松等各种馅料）

步骤 2

放入烤箱开发酵档，并放入一碗热水。发酵一个小时左右，至面团1.5或2倍大。注意不要发酵过度。

步骤 3

发酵完毕，取出刷鸡蛋液，并撒上芝麻或者杏仁片作为装饰。

步骤 4

放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意要及时加盖锡纸防止烤糊。

步骤 5

椰香小餐包出炉啦！绵软香甜，深受家人喜欢！

菜谱创建时间：2015-12-08 22:18:32