韩式面片汤(面疙瘩)

作者： __Mea__

看着三时三餐车婶的完美厨艺，每次都让我边看边馋的！今天自己动手试试看这款“韩式面片汤” 大冬天的喝着爽口的辣汤，再配上筋道的面片…解馋呀！

用料

• 〈汤底〉
• 螃蟹(可换成各种海鲜) 2-4只
• 翠玉瓜 1条
• 土豆 1个
• 白萝卜 半根
• 大葱 1根
• 青辣椒 1根
• 洋葱 半个
• 〈酱料〉
• 韩式辣酱 1勺
• 韩式大酱 1勺
• 酱油 3勺
• 蒜头 3片搅成蒜泥
• 香油 少许
• 白糖 半勺
• 〈面片〉
• 面粉 200g
• 清水 120-140ml

韩式面片汤(面疙瘩)的做法步骤

步骤 1

准备食材 酱料调好

步骤 2

面粉加水搅拌成团 温暖处放置待用

步骤 3

螃蟹洗好，把壳剥开，内藏处理好后对半切。

步骤 4

把所有蔬菜切成小件，不能过于小，免得时间控制不好煮久了会太软了不爽口了。

步骤 5

煮一锅水，水开了把面团用手捏薄投入，煮至面片全浮起捞出冲冷水。这一步能使面片更加筋道！放置一旁待用

步骤 6

刚煮面片的水烧开，若是不够加开水。把调好的酱料放入，把萝卜放入煮一会再放入土豆，煮至沸腾时把蟹，洋葱，大葱和青辣椒放入

步骤 7

青菜快熟透时把面片投入，煮到沸腾后即可。

韩式面片汤(面疙瘩)的小贴士

上面的一勺是以韩式汤勺来定量的，没有的话中式汤勺的量减三分一左右吧。 其实今天我没加辣椒面，因为用完了。若要遵从韩料的宗旨还是加一勺比较好的。 喜欢吃重口点的话，搅拌面团时可加少许的盐。 以上配方2人份

菜谱创建时间：2015-12-08 21:40:29