奶香南瓜松饼

作者： 小树之歌_

南瓜营养丰富，清甜绵软，做成松饼更是绝佳的早餐、下午茶点心。

用料

• 南瓜 70g
• 低筋面粉 150g
• 牛奶 150g
• 白砂糖 45g
• 橄榄油 15毫升
• 鸡蛋 3个

奶香南瓜松饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥

步骤 3

在南瓜泥中加入牛奶，搅匀。这一步也可以用料理棒，可以搅得更均匀

步骤 4

在南瓜牛奶糊中筛入低筋粉

步骤 5

用刮刀将南瓜牛奶糊和面粉翻拌均匀，盖上保鲜膜放一旁静置。

步骤 6

三个全蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发

步骤 7

打发至蛋糊颜色变浅，提起打蛋头滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路

步骤 8

在蛋糊中加入橄榄油，轻轻搅匀

步骤 9

将一半蛋糊倒入南瓜牛奶面糊中，混合手法同海绵蛋糕：橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，重复直至混合均匀

步骤 10

再将剩下的蛋糊全部倒入南瓜牛奶面糊，再用上述手法拌匀

步骤 11

面糊拌好，可以开始煎了。为了确保松饼大小一致，可使用圆勺来舀面糊

步骤 12

不沾平底锅，开中火热锅。锅热后，调小火，倒入面糊

步骤 13

当面糊表面布满气孔时翻面, 再煎1分钟左右。具体时间需要根据自家锅和火的情况把握。

步骤 14

松饼盛出放钢丝晾架上晾凉再盛盘。直接盛盘容易有水汽，让松饼湿湿的影响口感

步骤 15

松饼做好就可以凹各种造型啦。最经典就是毛毛虫了~

菜谱创建时间：2015-12-08 09:05:49