糖醋排骨

作者： 调皮小丸子

用料

• 精排 600克
• 生姜 适量
• 酱油 2饭勺
• 白酒 1小瓶盖
• 盐 1小勺
• 醋 4饭勺
• 糖 4饭勺
• 五香粉 1小勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅

步骤 2

大火烧开，倒掉浮沫水

步骤 3

冷水下锅，炖锅排骨汤，1个小时后捞出排骨。(不喝排骨汤此步骤可以省)

步骤 4

倒适量油，炒香姜片，倒入排骨，炸微黄。(锅用生姜擦一下防止粘锅)

步骤 5

先放入白酒，炒均匀，然后倒入2勺酱油，放入3勺醋和4勺糖，1勺盐，1勺五香粉鸡精，翻炒几下

步骤 6

加入开水，没过排骨，盖上盖子小火煮。

步骤 7

倒1饭勺醋(煮的时候醋容易挥发)，大火收汁。(糖的粘稠度要能微微拉丝，如果太稀可以加糖再收汁)

步骤 8

盛出来就可以发现拉丝了，然后撒上芝麻。

菜谱创建时间：2015-12-07 20:45:26