猪肺青榄汤

作者： 柒月雪梨

小的时候妈妈经常会煲这款汤，汤香味美，入口甘甜，榄肺汤，主要是用青橄榄和新鲜猪肺所煲的汤。 这款汤清润养肺，对现在都市人来说都很适合喝的一种汤，重霾，吸烟，二手烟……啥的常喝这款汤对身体有益，并且老少皆宜。 青橄榄果肉味涩、久嚼味甘，清热解毒、生津利咽。 猪肺有补虚止咳止血之功效。

用料

• 猪肺 半斤
• 猪筒骨 一斤
• 粉肠 三两
• 青橄榄 十二颗
• 姜片 两片

猪肺青榄汤的做法步骤

步骤 1

将肉类，全部洗净去血水；橄榄中间劈开，容易出味；姜片两片备用。

步骤 2

取一砂锅把所有食材放入，视食用人数而适量添加水，大火烧开，让汤滚十五分钟，然后小火慢熬一个半钟，最后调味食用！

猪肺青榄汤的小贴士

1、粉肠难清洗，要仔细清洗干净才不会有苦味； 2、建议用筒骨，煲出来的汤够香； 3、汤开后，滚的期间，把锅盖稍微揭开，免得溢出。 4、煲汤要用砂锅慢熬，食材才能充分释放功效，不会被破坏，并且温润不燥热。

菜谱创建时间：2015-12-07 18:48:22