酸辣山药

作者： 胖纸喵了个喵

清炒山药吃腻了，换种吃法～

用料

• 山药 1根
• 植物油 适量
• 小米椒（油辣子也可以） 2个
• 姜蒜末、葱花 适量
• 盐、鸡精，五香粉、五香粉 除盐外，若有不喜欢的调料可以不放
• 醋（最好是白醋) 适量

酸辣山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮切片，形状任意（处理山药时戴一次性手套或橡胶手套），泡在盐水中，炒之前，记得控干水分。这个忘拍图了。

步骤 2

准备配料：姜蒜切末，小米椒切小段，葱花（大葱也可以），盐、五香粉、淀粉等调味料调成汁备用。

步骤 3

大火快炒，起锅前，倒入调味料汁，加少量白醋，撒葱花，装盘。时间不要炒太久，山药氧化了，会黑掉的。

酸辣山药的小贴士

记得戴手套处理山药哦，手痒难受那是对山药汁过敏，患处涂抹大量的醋，再用清水冲洗。

菜谱创建时间：2015-12-07 14:17:16