芝麻豆沙酥饼

作者： 过于傲娇就是欠削

◁◁ 此配方来自玉池桃红 ▷▷

用料

• #油面材料
• 低筋面粉 150g
• 植物油 70g
• #水油面材料
• 普通面粉 200g
• 盐 2g
• 白糖 3g
• 植物油 60g
• 牛奶 90g
• #内馅材料
• 红豆沙 400g
• #刷表面
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量

芝麻豆沙酥饼的做法步骤

步骤 1

油面材料混合成为面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。水油面材料混合均匀，揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 2

将油面和水油面分别分成12个小面团。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面。其它依次做好。

步骤 3

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

步骤 4

取一酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。

步骤 5

用手按平成小饼状，用刀在表面轻轻划三道，摆入铺了锡箔纸的烤盘中。

步骤 6

蛋黄打散，在豆沙酥饼表面刷一层，撒上黑芝麻、白芝麻即可。将烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤20～25分钟即可。

菜谱创建时间：2015-12-06 16:28:39