土豆切丁、青椒切小块、蒜剁碎
炒锅放油烧热,下大蒜,炝锅,放切好的土豆青椒,翻炒,炒至土豆金黄色,放大米饭,继续翻炒
放适量剁椒,继续炒,豆瓣酱放小碗,拿少量清水冲开,备用
炒至土豆变软,打入鸡蛋,翻炒至鸡蛋变干,加入调好的豆瓣酱,放适量盐,继续翻炒一会儿出锅