糯米蒸蟹

作者： 禹舟么么

用料

• 膏蟹 2只
• 糯米 100克
• 干香菇 5
• 干贝 50克
• 腊肠 1
• 红葱 2
• 老姜 10克

糯米蒸蟹的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，切丁。干贝用黄酒侵泡回软放入蒸锅20分钟泡发。腊肠切丁，红葱去皮老姜切丝。

步骤 2

糯米侵泡一夜，沥干水分加入腊肠丁放入浅碗中大火蒸40分钟制成腊肠糯米饭。

步骤 3

锅内加油放红葱、香菇和干贝翻炒，加入腊肠糯米饭，加入黄酒和盐炒匀，装入铺有荷叶或锡纸的蒸笼备用。

步骤 4

膏蟹洗净，蟹钳拍碎放在糯米饭上撒上姜丝盖上蟹盖。

步骤 5

大火加热蒸锅水，放入蒸笼20分钟即可。

菜谱创建时间：2015-12-06 13:35:15