香蕉栗子马芬

作者： WantingSu

又到了栗子香甜好吃的时候，烤熟或蒸熟或渍成糖栗子都好适合加入到烘焙中来~ 和熟透的香蕉一起做成马芬，提升味觉满足感的同时也大大提升心里的幸福感哟！<(￣︶￣)> 方子可做6个大的马芬杯

用料

• 熟透的香蕉(大) 两根
• 栗子仁(熟) 适量
• 中筋粉/低筋粉 190g
• 泡打粉 6g
• 白砂糖/赤砂糖 60g
• 植物油 60g
• 鸡蛋(大) 两个

香蕉栗子马芬的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮放入保鲜袋中用擀面杖/刀背拍散/压成泥，备用；

步骤 2

搅拌盆中依次加入糖、植物油、鸡蛋液，低粉和泡打粉，每加入一样都搅拌均匀，是比较稠的状态 无需加水 无需过度搅拌；

步骤 3

再加入香蕉泥搅拌匀；

步骤 4

栗子拌入面糊中，留几颗稍后点缀顶部用；

步骤 5

烤箱预热180°，面糊入模约8分满(若要追求"爆头"效果 请大胆填到9分满，顶部点缀一颗栗子，中层烤25分钟左右；

步骤 6

烤到牙签插入不会带出面糊即可，之后转移到烤架上晾凉。

香蕉栗子马芬的小贴士

1，选择熟透的香蕉来做烘焙，成品更加香甜可口； 2，栗子也可用市售的甘栗仁； 3，甜度自行把握，加入红糖(赤砂糖)更健康； 4，粉类不必过筛，面糊搅拌后是比较稠的状态 不必过度搅拌； 5，用植物油热量低，帮助马芬口感更松软。

菜谱创建时间：2015-12-06 21:49:55