双色花卷馒头

作者： Kernel柳懿

回味着可可的香甜，口中慢慢嚼着筋道

用料

• A.白色面团
• 中筋粉 250g
• 牛奶 125g
• 糖 25g
• 酵母 2g
• 柠檬汁 若干滴
• B.可可面团
• 中筋粉 230g
• 牛奶 125g
• 可可粉 20g
• 糖 75g
• 酵母 2g
• 柠檬汁 若干滴

双色花卷馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶，酵母，糖，在37℃中拌匀，加面粉，最后加柠檬汁捏成团

步骤 2

可可面团如上

步骤 3

在微波炉中放一分水加热，面团套上塑料袋放入微波炉醒上20~30分钟

步骤 4

醒好的二面团

步骤 5

分别擀成面皮，白面皮擀大可可面皮2公分

步骤 6

白面皮上涂上水，叠上可可面皮，下方留1公分，卷起来漂亮

步骤 7

先将留下的1公分白面皮卷起

步骤 8

边卷边涂水，这样容易粘合

步骤 9

切成二公分，竖放

步骤 10

放入热水锅中醒上约1小时，完成

步骤 11

沸水后入锅，大火蒸12分钟，静置5分钟，出锅

双色花卷馒头的小贴士

冬天与夏天的醒时有别，因时而定

菜谱创建时间：2015-12-05 20:56:41