巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）

作者： 惬意

自从入手了堡尔美克杯子蛋糕模后，试了好多方子和卖家网页上提供的方子。有的方子和出的面糊很硬，8分满也做不出6个模，烤出口感也很硬，虽然颜值高但没人吃，浪费了很多材料。最后试了学厨CHEFMADE方子，感觉这方子面糊没那么硬，直接够做6连模，而且杯体口感很好，值得推荐。杯体做好了，里面装什么亲们可以自由发挥。我的内馅是参照了惠妈妈的双色酸奶杯的馅料做的，也可以只放水果装饰。第一次试这方子，发现有开裂现像，肯定是我哪里没操作好，亲们试试，肯定比我做的好。

用料

• 低筋面粉190g 鸡蛋液170g
• 淡奶油100g 糖110g
• 法芙娜可可粉18g 无盐黄油135g
• 无铝泡打粉3g 梵豪登黑巧克力币95g

巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）的做法步骤

步骤 1

135g黄油、95g巧克力币加热搅拌至融化

步骤 2

170g鸡蛋液加100g淡奶油和110g糖混合

步骤 3

190g低泡加18g可可粉、3g泡打粉混合过筛，将粉类倒入鸡蛋、奶油中。

步骤 4

黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中，先用刮刀翻拌至无干粉，再用电动打蛋器高速打3分钟。

步骤 5

面糊装入一次性裱花袋中（要大号的，我试的中号装不下）挤入模具8分满，。到达模具内壁的的一道线即可，180度烤25一30分钟。

步骤 6

烤好放晾架晾凉，装水果或馅料都可以。

步骤 7

这张照片是原方装水果的图片

菜谱创建时间：2015-12-05 15:44:11