江西肉蛋炒粉😍

作者： 西瓜妹小汤圆

江西炒粉，是我的爱。从小江西长大，对炒粉的爱是来自全身心的😍。现在身在成都，却时常挂记着炒粉。

用料

• 肉 30g
• 上海青 3颗
• 米粉 约3两
• 小米椒和尖青椒 3个
• 蒜瓣 2个
• 鸡蛋 1个

江西肉蛋炒粉😍的做法步骤

步骤 1

先把米粉放入沸水中绰大约2分钟。不能煮太久，否则米粉容易在炒的过程中段节，也会影响口感。当然喜欢吃软软的米粉可以稍微多煮一会😊。然后将米粉倒出用冷水冲洗后沥干备用。

步骤 2

将其他食材洗净。肉切丝，用老抽码好上色。小米椒尖椒蒜瓣切成小粒备用。（这次运气好，居然是双黄蛋😎）

步骤 3

热锅倒油。走起！✌️先将肉丝下锅快速翻炒，铲起备用。锅内油继续煎蛋。同样煎好的蛋铲起备用。

步骤 4

放入蒜粒小米椒尖椒锅内炒香。然后放入上海青和米粉，加入适量生抽，翻炒。再加入少量老抽上色。翻炒均匀后加入炒好的肉丝和煎蛋，及少量鸡精，翻炒片刻就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2015-12-05 15:09:44