干炸小排

作者： 豆豆张111

小女喜欢的妈妈味道！面糊，也可调好后边蘸边炸。

用料

• 肋排 260g
• 料酒 1勺（10ml）
• 胡椒粉（我用黑胡椒） 适量
• 盐 适量
• 小苏打（腌制） 1g
• 孜然粉（按喜好调整） 半勺
• 面糊：
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2大勺（30g）
• 糯米粉 1大勺（15g）
• 玉米淀粉 1大勺
• 水（我没加） 适量
• 食用油（腌制） 20ml
• 生芝麻 一把

干炸小排的做法步骤

步骤 1

清水滴几滴醋、浸泡20分钟左右！冲净、捞出。

步骤 2

放入面糊、芝麻以外的调料拌匀腌制20～30分钟。

步骤 3

一边面糊调料搅匀，再和排骨抓匀！炸之前，再加芝麻拌匀。

步骤 4

静置片刻。

步骤 5

我是少油、中小火、翻面煎炸！可采用油炸方法，看个人喜好。

步骤 6

两面金黄色至熟。

干炸小排的小贴士

可蘸喜欢酱料食用！如番茄酱

菜谱创建时间：2015-12-05 14:35:48