新疆核桃牛轧糖

作者： dragonwoman30

奶香味十足的牛轧糖，是渡过缠绵冬日的最好的记忆！留存在冰箱中的新疆核桃，一直没舍得吃！不奢求有多甜蜜，让核桃淡淡的苦，留给味蕾不凡的层次感！

用料

• 新疆核桃 320g
• 棉花糖 350
• 黄油 75
• 雀巢中老年营养奶粉 200g

新疆核桃牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将新疆核桃洗净后，168°C烤箱烘烤20分钟，室温冷却。

步骤 2

将核桃加工成核桃碎。

步骤 3

将黄油放到不粘锅里加热熔融后，加入棉花糖，继续加热至棉花糖完全熔融并与黄油混合均匀。将核桃与奶粉预先混合均匀，并倒入黄油棉花糖浆，迅速搅拌至核桃奶粉完全混入糖浆。

步骤 4

趁热取出核桃牛轧糖，放入保鲜膜，继续揉和至料体均匀，并整形成厚10×宽25的长条，冷却至料体开始变硬。

步骤 5

用陶瓷刀切割成12～15mm的牛轧糖块，继续冷却至室温。

步骤 6

用牛轧糖专用糖纸包装。

步骤 7

放入密封罐中保存。

菜谱创建时间：2015-12-04 23:39:36