面包机版的肉松

作者： ilmaw

福州原来的花巷肉松相当有名，可是最近一次购买却发现它已经委托了漳州的一家工厂来加工～既然这样也就失去了买他们家肉松的意义。再去超市，发现大部分的肉松都是肉粉，这样还敢食用吗？可是又不想放弃吃肉松这件事情，对于福建人来说，一碟肉松配稀饭，真好捏～于是自己琢磨着做肉松，还好有面包机，让做肉松不再是件复杂的事！

用料

• 后腿肉 500g
• 白芝麻 30g
• 食用油（我用的花生 30g
• 盐 4g
• 生抽 25ml
• 料酒（福建老酒） 10ml
• 白砂糖 40g
• 蚝油 20ml
• 大葱 适量
• 生姜 适量

面包机版的肉松的做法步骤

步骤 1

把肉切成小块，放入沸水中捞一下，去除血沫。

步骤 2

然后放入高压锅，加老酒、大葱，姜片，压二十分钟。放凉备用。

步骤 3

把放凉了的肉块用擀面杖碾成肉丝。然后全部倒入面包机内桶里，然后倒入各种调料。

步骤 4

启动面包机的果酱功能，我的面包机是柏翠9500，是一个小时二十分钟，提前二十分钟停止，然后自动翻炒十分钟，加入白芝麻，再一次果酱，这次只要四十分钟就好，然后自动翻炒十分钟就完成了。

面包机版的肉松的小贴士

一定要翻炒下，这样不容易焦。

菜谱创建时间：2015-12-04 20:39:06