「萝卜厨房」萝卜羊肉。

作者： 萝卜河马家_萝卜厨房

冬天来啦，羊肉吃起来。跟嫂嫂学的方子，很好吃。买的呼伦贝尔的羊脖子，活动肉，属绵羊，肉多，无膻味。

用料

• 羊脖子 一斤
• 萝卜 一只
• 大葱 适量
• 八角，香叶，茴香，山柰，桂皮 适量
• 花椒，干辣椒 适量
• 生姜 适量
• 生抽，老抽，料酒 适量
• 冰糖 适量

「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水，祛血泡。

步骤 2

准备好各类调料，大葱，八角，山柰，茴香，桂皮，干辣椒，花椒，生姜。

步骤 3

萝卜切好，滚刀。

步骤 4

羊肉过油，翻炒出香味。捞出。

步骤 5

利用之前的油炒香调料，再加入羊肉翻炒，翻炒均匀后加入萝卜，再加生抽，老抽，料酒，冰糖。

步骤 6

炒香后，加水，不要没过，煮开。

步骤 7

小火慢炖，收汁，加入盐，味精，起锅。

步骤 8

香菜，开吃。

「萝卜厨房」萝卜羊肉。的小贴士

1⃣️生抽可稍微多加，老抽少加，主要目的是上色。 2⃣️大葱和羊肉更配 3⃣️文火慢炖更香 4⃣️羊肉过油可省略 5⃣️收汁稍微收干一点，今天实在等不住了，哈哈，汁稍微多了些

菜谱创建时间：2015-12-04 17:49:13