花样豆沙包子

作者： 浪漫春天

南瓜是纯天然色素，花点心思把它变成包子花样是不是更诱人～

用料

• 南瓜面团材料：
• 面粉 200克
• 南瓜 100克
• 酵母粉 3克
• 水 10克
• 白色面团材料：
• 面粉 130克
• 酵母粉 2克
• 水 75克
• 白糖 10克
• 馅：豆沙 200克

花样豆沙包子的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，晾凉后用勺子压成泥。两种面团所有用酵母粉分别用其所需水化开。将南瓜泥与200克面粉加其所需酵母水拌匀，揉成面团。盖上盖，放到温处发酵两倍大。130克面粉中分次加入所需酵母水拌匀，揉成面团，放到温处发酵两倍大。将发酵双色面团揉搓至面团内的气体全排出，再搓成长条。

步骤 2

分别将双色面团分割成剂。豆沙搓成条，也分成同样等份。

步骤 3

把双色面剂子按扁，两个剂子叠在一起

步骤 4

擀成双色包子皮

步骤 5

先把包子皮黄色边往回折，成三角形

步骤 6

将三角形包子皮翻转后包入豆沙馅

步骤 7

三个顶点捏紧

步骤 8

将三角豆沙包的三条边捏紧，整形，把三角包边用手推出花边

步骤 9

三角顶部抹少许水，放上一个黄色小面团做装饰。

步骤 10

2～（另外一种做法跟以上同样方法完成）

步骤 11

再用手把反折的边向上折起

步骤 12

三角顶部抹少许水，放上一个黄色小面团做装饰。其它豆沙包依次做好，蒸笼抹上一点点油放入蒸笼摆放好。盖上湿布醒发15分钟。包子生坯入凉水锅中大火烧开 转成小火蒸15分钟，三分钟后开盖取出即可

步骤 13

成品

步骤 14

成品

花样豆沙包子的小贴士

1.南瓜泥用食品加工机打过后很细腻，揉出的南瓜面团也更均匀光滑。

菜谱创建时间：2015-12-04 10:18:15