【泰式炒虾】(Stir fried Prawn with Thai chili paste)

作者： ELLEN私厨

用料

• 虾仁 6只
• 小红辣椒 2根
• 大红辣椒 1根
• 大红彩椒/大黄彩椒 1/4个
• 蒜 2瓣
• 红葱头 2个
• 野姜 一小块
• 青胡椒籽 2小串
• 疯柑果皮 1/5块（连白皮部分）
• 虾酱 一小勺
• 鱼露 少许适量
• 细砂糖 适量
• 植物油 适量
• 罗勒叶 适量

【泰式炒虾】(Stir fried Prawn with Thai chili paste)的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料；

步骤 2

大蒜切末，小红辣椒切末、红葱头切末， 疯柑果皮切丝； 大红辣椒斜切成片， 大红彩椒切成长条状；

步骤 3

将蒜末、红葱头末、小红辣椒末、虾酱、疯柑果皮，放入石臼中捣碎；

步骤 4

大火，锅内热油，然后倒入步骤3捣好的酱，翻炒至出香味，然后放入虾炒制；

步骤 5

再加少许水，放入野姜、青胡椒粒，大红辣椒炒匀；

步骤 6

再加入鱼露、糖进行调味；

步骤 7

待虾肉完全变色，放入大红彩椒，最后放入罗勒叶，快速翻炒出锅～

菜谱创建时间：2015-12-03 14:53:55