一次发酵椰蓉餐包

作者： Kuze

一次性发酵餐包是赶时间的人儿们的最爱！快手又好吃，口感一点也不比二次发酵的差，不信你也试试吧！

用料

• 高筋粉 400克
• 砂糖 50克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 30克
• 水 200克
• 黄油 30克
• 发酵粉 5克
• 表面材料
• 蛋液，椰蓉 适量

一次发酵椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料混合揉至扩展阶段，再加入黄油继续揉到可以出较薄的手膜。

步骤 2

把面团分成16等分，每个45克左右（我的面团正好720克），揉圆直接放进烤盘里。

步骤 3

放进烤箱开启发酵功能，底下放一碗热水。发酵一个小时左右，这时面团都涨了一倍多了。

步骤 4

把烤盘从烤箱取出，装热水的碗也记得取出哦！烤箱预热180度。发酵好的面包表面刷上蛋液，洒上椰蓉。放进烤箱烤20分钟左右，中途观察稍微上色了就要加盖锡纸。

步骤 5

满屋椰香的餐包就做好了！

步骤 6

开吃，又香又软，瞧，内部组织还不错喲！

一次发酵椰蓉餐包的小贴士

和面时水不可以一次倒入，这个水量只是参考。烤箱的温度也是参考。

菜谱创建时间：2015-12-03 14:10:24