懒蛋蛋卡通面包

作者： Niceone黑瀑

莫名的喜欢懒蛋蛋~寻了它的面包来做~ 可以做大小4个懒蛋蛋

用料

• #面团
• 高筋面粉 280g
• 白砂糖 20g
• 盐 5g
• 酵母 3g
• 温水 180ml
• 黄油 8g
• #蛋黄部分
• 南瓜 50g
• 黄油 8g
• #馅料
• 煮鸡蛋 2个
• 白砂糖 15g
• 芝士片 2片
• 盐 一撮
• 胡椒粉 少许
• 蛋黄酱 40g

懒蛋蛋卡通面包的做法步骤

步骤 1

和面：将面团中除黄油以外所有材料混合，注意盐和酵母不要放在一起混合

步骤 2

和面：没有干粉后，加入黄油，继续和面，至图中状态。（表面光滑）

步骤 3

一发：和好的面，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发约50分钟（发到一倍大即可，看面团状态，时间是参考）

步骤 4

可以利用这个时间制作“蛋黄”颜色和内陷

步骤 5

内陷：混合内陷用所有材料（芝士片撕成小片），用刮刀切切切：）

步骤 6

南瓜：熟南瓜加黄油搅拌均匀（南瓜可以放微波炉里面ding熟，或者包上锡纸烤箱210℃ 30-35分钟即可）tips：熟了的南瓜如果水分较大，一定要用厨房纸吸干，以免稍后面团吸收太多水分

步骤 7

醒发好的面团，取1/6与南瓜柔和，形成“蛋黄”面团，其余部分分4份做“懒蛋蛋”蛋白部分（两部分做好后室内常温继续醒发10分钟）

步骤 8

造型：将白色的“蛋白”面团包入馅料，按扁，“蛋黄”部分覆盖在上面，做好需要的造型。

步骤 9

二发：将整形好的面团放入烤盘中覆盖上保鲜膜，进行二发。发至大约1倍大小，约50分钟即可

步骤 10

烤箱预热180℃中层烤15分钟

步骤 11

出炉后用可可粉或色素笔画上嘴和眼睛。可爱的懒蛋蛋就诞生啦！

菜谱创建时间：2015-12-03 19:27:29