花胶莲子桂圆糖水

作者： 渔舟御厨湛江海鲜干货

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的胶原蛋白及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱最适宜经常食用。 以下菜单步骤由《渔舟御厨》湛江海鲜干货 出品，请关注我们，如需购买请进入淘宝网《渔舟御厨》店铺！

用料

• 鳘鱼花胶3块 70g
• 桂圆（随意） 15g
• 莲子（随意） 15g
• 姜片（少许） 5g
• 料酒（少许） 1g
• 冰糖（适量） 50g

花胶莲子桂圆糖水的做法步骤

步骤 1

第一步:泡5-6个小时后，用骨刀切块。（这里特别强调不要泡太久，只要能切就行！）

步骤 2

第二步: 煮水，水放姜和料酒，滚开后放入切好的胶块于水中焯水去腥。

步骤 3

第三步: 煮滚后10-15分钟左右，捞起花胶，冷水清洗一下沾在胶上的杂质。

步骤 4

第四步: 胶放入炖盅，先炖一小时，后再放入莲子和桂圆，再炖一小时，共2小时。

步骤 5

第五步: 最后放入冰糖，再煮5分钟融化冰糖，熄火后即可享用。

步骤 6

一种养生美食就此诞生！

花胶莲子桂圆糖水的小贴士

不管男女老少，皆宜食用，特别对孕妇和胃病者有特别的功效，常吃对身体特别好！

菜谱创建时间：2015-12-02 16:49:53