牛油果玉子烧

作者： 切克闹嫩黑喂狗

这几天为了消耗新买的牛油果以及自己下厨的新鲜感，自创一道牛油果料理。

用料

• 鸡蛋 3只
• 牛油果 1/4个
• 白糖 两小勺
• 牛奶 两大勺

牛油果玉子烧的做法步骤

步骤 1

准备食材，超级简单有没有！几乎是随手食材料理有没有！

步骤 2

牛油果切开，削皮，切片切丝切细丁，样子大致如图。我用了半个牛油果分两次做了两个玉子烧卷，上面用料是一份玉子烧卷的量。

步骤 3

鸡蛋打散加入牛奶和白糖充分搅拌，加入牛油果丁搅匀。

步骤 4

玉子烧锅洗净放锅上烧干水份，再均匀刷一层橄榄油。

步骤 5

鸡蛋液先倒一点入锅，让鸡蛋平铺锅内薄薄一层，待将要完全凝固时从上到下卷起蛋皮，然后推到最上面，再刷油，倒鸡蛋液，卷蛋皮……如此反复直至蛋液倒完。

步骤 6

倒蛋液的时候火一定要小，否则蛋皮容易变焦黄色。我做第一个卷的时候就没掌握好火的大小。

步骤 7

第二个卷沉下心来慢慢做，火放最小，结果好看多了。

步骤 8

做好的玉子烧卷小心轻轻的挪出来，慢慢切开，蛋卷很嫩很容易切破皮。

步骤 9

锵锵锵锵！

牛油果玉子烧的小贴士

1、蛋液中加入牛奶是为了使做出的蛋卷更滑嫩。 2、白糖的量根据个人口味喜好增减，也可以换成盐或者高汤，反正牛油果没什么味道，甜咸皆可搭配。 3、做卷的时候火一定要小，才不会不小心把蛋皮烧成焦黄色，耐着性子用小火慢慢做就好啦！

菜谱创建时间：2015-12-02 00:02:12