咸饭

作者： 童车姐高兴

多年以来一直认为山东的饺子、新疆的抓饭是十全大补饭，最有营养也最好吃，无意间吃了一次福建人做的咸饭，颠覆了我的观念。也曾在网上也搜过一些方子做了，但总觉得口感有点不一样，这不，终于有机会（也算想起来）向朋友要了做法，久违了的香味！

用料

• 食用油 少量
• 五花肉 200克
• 土豆 一个
• 大葱葱白 一根
• 莲花白 几片叶子
• 味精 少许
• 盐 适量
• 大米 两杯（电饭煲配置）

咸饭的做法步骤

步骤 1

五花肉、葱头切片，土豆滚刀块，莲花白用手撕块状，大米淘洗干净

步骤 2

热锅里加入一点点油烧热（因为一会炒肉时会出油，所以不用此时加太多油）， 下五花肉翻炒

步骤 3

炒至五花肉变成金黄色（油被逼出），下土豆块翻炒

步骤 4

当土豆也变成金黄色时，加入葱片翻炒出香味

步骤 5

加入莲花白片继续翻炒

步骤 6

直至莲花白变色变软，加入咸盐及少量味精调味

步骤 7

加入淘洗过的大米翻炒均匀

步骤 8

倒入电饭煲，加水没过饭菜（稍高出一点就行）

步骤 9

按下煮饭健

步骤 10

大约有个40分钟左右，满屋飘香

菜谱创建时间：2015-12-01 22:10:55