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云南傣味小清新酸辣泡凤爪的做法

云南傣味小清新酸辣泡凤爪

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作者: amione
amione
特别的香料经过腌制,散发不一样的清新之味;蔬菜的甜美和小米辣的辛辣让凤爪原本的爽脆也变得含蓄悠长

用料

云南傣味小清新酸辣泡凤爪的做法步骤

步骤 1

1、准备工作:洗干净盆,鸡脚洗干净剪指甲、鸡脚改小、烧开水放凉、小米辣、大芫蓿切碎,姜大蒜切片,柠檬去皮切片、芹菜胡萝卜切段或条

步骤 2

烧水,水开下鸡脚,倒入两茶匙高度白酒、加姜片,2-3分钟关火

步骤 3

将煮好的鸡脚放冷水龙头下反复冲洗直到鸡脚干净变凉

步骤 4

将洗好的鸡脚放入冰水中10分钟,使肉Q弹

步骤 5

捞起鸡脚晾干水分

步骤 6

将凉白开1/4盆中放入除鸡脚外的所有作料,调味,多盐巴多白糖多白醋,口味按自己喜好

步骤 7

倒入晾干水的鸡脚,拌匀

步骤 8

把盆口用保鲜膜封好,放入冰箱

步骤 9

泡制1-2天可以开吃

云南傣味小清新酸辣泡凤爪的小贴士

1、盐巴只可咸不可淡 2、大蒜只可多不可少 3、容器避免有油 4、柠檬必须去皮否则味苦 5、泡鸡脚的水必须没过鸡脚,如果水少,则1小时搅拌一次

菜谱创建时间:2015-12-01 16:17:15
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